KatFoodie

Mandulás csokoládé torta Flourless Beszéljen Jóság

almond and dark chocolate cake with cream cheese icing

"Jó, de valami egészséges, - mint egy kereszt között a sár torta és egy répatorta," a barátom azt mondta nekem, amikor megkérdezte, milyen ízű tortát kellene hozni, hogy a nővére születésnapi vacsora. Ezzel a rövid szem előtt tartva, húztam egy tucat szakácskönyvek az én polcról és elkezdtem böngészni, amíg rájöttem, hogy nem kell keresni. A válasz az emlékezetemben: egy gyönyörű gazdag vaskos szerkezetű csokis sütemény almondy barátom is szolgált egy vacsorán körülbelül három évvel ezelőtt. Tudtam, hogy a szakácskönyv lány azt használni. Nekem van a szakácskönyv régen.

Kaptam egy példányt High Tea a Victoria Room munkám során etapban, mint az élelmiszer-szerkesztő (küldtek sok felülvizsgálata példányban szakácskönyvek, ami a legjobb dolog), és én is szerepelt néhány, a könyv recepteket a magazin. De ez a szakácskönyv az egyik kedvencem, mert tartalmaz egy recept a legszebb ízű pogácsa, amit valaha is találkoztam. Vásárlás a könyv megéri csak, hogy az egyik recept.

De nem pogácsa kerestem ebben az időben: ez volt a Caprese Flourless Chocolate Cake, hogy a barátom wowed engem sok évvel ezelőtt. Ez alapvetően épül fel egy tonna mandula, étcsokoládé, és a tojás. Ha, mint én, ha figyelembe vesszük, mandula, hogy ugyanazon a szinten, mint az egészségügyi sárgarépa, hogy elférjen a rövid. Plus étcsokoládé gyakorlatilag ugyanazon a táplálkozás síkban a spenót, az az, hogy tele van antioxidánsokkal.

A sütemény egy kicsit nehézkes, hogy és én is, hogy módosítsa a mennyiséget egy kicsit, hogy megfeleljen a csomag mérete a szupermarketben, de a félelmetes új élelmiszer-feldolgozó, vigyázott a whizzing és darabolás. Nem hiszem, hogy tudod, hogy ez nem egy élelmiszer-feldolgozó.

almond and dark chocolate cake with cream cheese icing

A szakácskönyv ajánlott szolgáló sütemény meztelenül a massza a marcapone, de mivel ez egy születésnapi torta, és szükség valamit gyertyát kibír, teszek egy krémsajt jegesedés menni a tetején.

Nem lehet megkerülni, hogy énekelni Happy Birthday amíg néhány pohár bort, és néhány nagyon klassz tánc mozog, de még a mi részeg állapotban a torta íze rohadt jó. Őszintén szólva, én alig várom, hogy a "kereszt között egy sár torta és a répatorta" rövid, így meg tudom csinálni az egészet újra.

Mandulás csokoládé torta Flourless Beszéljen Jóság
Átvéve High Tea a Victoria Room Jill Jones-Evans és Joe Gambacorta
Krémsajt jegesedés átvéve Masterchef Australia Volume Two
(Tovább ...)

Írta: Katy a Sütemények brownie és a szeleteket , főzés csokoládé , receptek és címkéjű mandula , sütemény , csokoládé

Vélemény hozzáadása » 1 Comment

Nyári gyümölcs és tejszín fanyar egy forró éjszaka

Fruit tart with pastry cream, stone fruit and grapes

Szeretem vonóhálós az interneten érdekes és ízletes kinézetű receptek a szabadidőmben, majd vágás őket Evernote. Akkor, amikor szükségem van egy sütés fix tudok nézni a kis gyűjtemény, és válassza ki, mit, hogy kezeljék a következő.

Aránytalanul sok ilyen receptek is nyírni az élelmiszer-blog fűszeres fagylalt , amelyet egy Sydneysider Lisa nevű. Azt hiszem, már említettem a blog előtt, de csak azért, hogy hangsúlyozzák a lényeg: imádom. Lisa hihetetlen fotó és styling mindent desszert, édes uzsonna néz sooo jó.

Néhány nappal ezelőtt volt Sib, Future Sib és walesi a Mammy vacsorára, és kellett valami, hogy édesen megkötik a ropogós csirke, saláta. Egy forró este, valami könnyű, frissítő rendben van. Amikor halásznak keresztül Evernote, a Nyári Berry Tart kiugrott, és követelte, teszem, és edd meg késedelem nélkül.

Mi a kedvenc desszert, meleg, balzsamos este?

Fruit tart with pastry cream, stone fruit and grapes

Nyári gyümölcs és tejszín fanyar
Átvéve fűszeres fagylalt nyári Berry Tart
(Tovább ...)

Írta: Katy a főzés gyümölcs , torták és sütemények , Uncategorized és tagged a tejszín , gyümölcs , sütemények

Vélemény hozzáadása » 1 Comment

Csokoládé torta és a créme brulée Fraser Kings Park

Chocolate Tart at Frasers Restaurant

Egy combo a munka van, és családi üdülések, a walesi és én még nem láttuk egymást egy pár hétig, így úgy döntöttünk, egy elegáns vacsora érdekében. Mi tekinthető a szokásos kedvencek , de úgy döntött, hogy megpróbál valami mást: Fraser a Kings Park .

Én soha nem voltam Fraser előtt, és őszintén, hallottam hírnevét hivatkozott, kitűnő helyen, és nem sok mást. De én is hallottam pletykákat lenyűgöző felújítás, ezért tettem egy kis fekete ruha, és néhány nevetségesen magas sarkú cipő, és frontembere fel egy korai vacsorára péntek este.

Parkolás ingyenes volt és bőséges, mindig jó dolog. Volt egy esküvő folyamatban a felső szinten, ott, ahol már be (A szegény násznép háttal álltak a Perth skyline - mi ezzel?). Sétáltunk le az alsó szinten, és egy szép faburkolatú szoba két szinten pihenő, sok kapuk és a padlótól a mennyezetig érő ablakok néző a fák, hogy a városkép. Ez egy gyönyörű étkezőben.

Frasers Restaurant Interior

Azért választottuk egy üveg Redbank Hosszú Paddock Pinot Gris, és elkezdtem a ciabatta kenyér Margaret River olívaolajjal. A bor könnyű és sima, és a ciabatta tette pontosan mit mond az ón. Azt hiszem, kenyér nem mindig túl izgalmas.

Az entrée osztoztunk a sashimi (tasmán lazac, kékúszójú tonhal, hiramasa Kingfish,
szója, pácolt gyömbér és wasabi) a 22 $. Ez volt tálalva a jég szeletekre, és az íze illeszkedik az előadás - csak szép. Azt is meg kell osztani a serpenyőben sült kecskesajttal gnocchi erdei gombákkal és égett vajmártással is 22 $.

Nézd, én soha nem rendelni gnocchi. Ez csak krumpli golyók szósz, igaz? De ez a gnocchi ... hihetetlen volt. Ez volt szolgált négy nagy sajtos darabokat egy vékony rétegben a gomba és mártással. Nagyon-nagyon gazdag, de sooo jó. Én el.

Hálózatról osztoztunk a sült kacsamell és konfitált "kolbász" a pisztácia és cékla a 44 $, valamint a 350g Kilcoy skót bélszín sült sós sült burgonyával, párolt mogyoróhagyma és berni mártással 44 $. Általában szeretem a jó kacsa étel, de találtam ezt egy kicsit hiányzik - ez csak nem volt olyan finom, mint vártam. A steak azonban főzték tökéletesen, és a berni mártással nagyon Morish.

De a desszert (a kedvencem!) A walesi megvetette azt az elképzelést, megosztás csak egy desszert (látod, miért voltunk együtt ilyen sokáig?) Ezért megrendelt két, a pincérnő ajánlása: Rich Valrhona csokoládé torta brandy patent és vanília fagylalt, és crème brulée pisztácia fagylalttal és pashmak, mindkettő 15 $.

Creme Brulee at Frasers Restaurant

A csokoládé torta volt, egy kicsit kevésbé sima, mint amire számítottam - még egy kicsit torta y -, de íze nagyon jó mégis. És a créme brulée volt gazdag és finom, és megújult a vágyam, hogy a sikeres créme brulée otthon.

A végső törvényjavaslat szemet wateringly drága, különösen, amikor kiderült, a palackozott víz kerül 8 $. De a szolgáltatás fantasztikus volt az egész este, és a kilátás a fák, hogy a csillogó fények, a város nagyon elbűvölő.

Frasers Restaurant City View

Én mindenképpen menni Fraser újra. Legközelebb talán menteni néhány dollárt megosztásával egy főétel és desszert, miközben továbbra is élvezi a gyönyörű környezetben és értelemben alkalom, hogy Fraser teremt.

Nézze meg több véleményt és részleteket Frasers at

Írta: Katy a Fine dining , Restaurant & Café Vélemények és címkéjű csokoládé , puding , fagylalt , sütemények

Vélemény hozzáadása » 4 Comments

Chocolate nachos a Cactus Jack Airlie Beach Qld

chocolate nachos at cactus jacks

Már volt egy csendes, január főző-bölcs, de már reggel befalt sok finom éttermet desszerteket. Néhány héttel ezelőtt hét női tagja a közvetlen család összegyűlt Airlie Beach QLD egy nagy catch-up. Között az éjszakai barbecue, akkor megszorította a kirándulás Cactus Jack Bar and Grill néhány mexikói grub.

Kedd éjszakák all-you-can-eat Chilli Con Carne a 10 dollárt, de van egy szánalmasan alacsony tolerancia fűszeresség ezért választotta a Canrita Quesadillas tartsa-the-jalapeno-kérjük, a 9,50 $, amelyek tele voltak olvasztott sajttal és finom sertés húzta. Nem voltam túl éhes, ezért töltött el egészen.

Mások elrendelte a Chilli Con Carne úgyhogy egy kanál. Nem voltam fújva az íze, de hé, ez az ár nem panaszkodom.

A desszert úgy döntöttünk, hogy megosztani egy tányér Chocolate Nachos a 6,95 $. Ők idézett Kaktusz Jack híres aláírását desszert, mint "Ropogós csokoládé chips tetején a saját speciális csokoládé szósszal, majd a tetején tejszínnel és fagylalttal." Én ellenállt a késztetésnek, hogy megítélje a kettős használata "tetejű" Ha jól tudom, milyen nehéz lehet megmagyarázni egy edénybe, ahol összetevők kapom lehuppant egymásra. "Lehuppant". Hee hee.

Amikor az étel jött ki, hogy nézett ki mesés, de a mintavétel után azt néztük quizzically egymásra. Tudod, amikor éget a pirítóst, hogy kaparja le a megperzselt bit, de néha nem megszabadulni az egészet, és hagy egy kissé égett íz a szájban? Aha. Ez. Ezek nachos íze kissé égett, és az íze felügyelte minden jóság, a csokoládé és fagylalt. Mi sajnos abbahagyta az evést.

Amikor a pincérnő, hogy összegyűjti a lemezeket, és arra kért minket, hogy a desszert volt, valaki kibökte "szörnyű!" A pincérnő komoran, hogy ő tudja, ki kellett kész is, amely lehetővé tette számunkra csoda, ha nem volt egy különösen ostoba ember a konyhában hogy a vezetés elfelejtette a tüzet.

A pincérnő megkérdezte, volna egy csere desszert, de kért egy kis tányér csupán néhány nachos rajta, így tudtuk, hogy egy-egy, de legalább tudom, mi az első volt, hogy íze. De néhány perccel később, a teljes méretű lap érkezett az asztalunkhoz, és úgy döntöttünk, hogy igen, a nagy, az ember azt nem elég szépen.

Ezúttal kaptunk, hogy megkóstolja, amit a desszert is nagyon szeretem -, és bár nem ez volt a legcsodálatosabb élmény csokoládé Elegem van, nagyon kedves volt. A válság, a nachos szép volt szemben a folyós csokoládé öntettel és hideg fagylalt.

Eltekintve az első lemez a csokoládé nachos, minden étel ésszerűen ízletes, pontosan mit várnak el egy mexikói témájú grill. A szolgáltatás fantasztikus volt, sok beszédes pincérnő, és bár a hely elég lármás tudtunk mindig hallani magunkat beszélni.

Valami megjegyezni: Ha megpróbálja, hogy a foglalás, és azt mondják, hogy már megtelt, próbálj ki egy másik pincérnő. A második beszéltünk ígért nekünk egy asztalt, és tett egy meg, amikor megérkeztünk. Csodálatos!

Írta: Katy a Restaurant & Café Vélemények és címkéjű csokoládé , fagylalt , nachos

Vélemény hozzáadása » No Comments

Pavlova sodóval krém és sötét piros gyümölcsök, tökéletes Australia Day

Pavlova with custard cream

Ez ritka számomra, hogy több, mint egy pár nap szünet a munka nem megy el nyaralni, de volt egy hét és fél otthon a karácsonyi szünet, így természetesen azt feltételeztem, én vígan jelölje ki az összes feladatot én kell csinálni lista, amelyek sínylődött ott 1971 óta. Ilyeneket: kiásni varrógép és ruhák. Tisztítsa ki gardrób. Vágott és lengyel autó. Írja meg több blog hozzászólások. Összesítés szuper. Látogassa meg fogorvos. Nézd évszakok négy és öt Dexter és a szezon egyik Mad Men . És így tovább.

Nos, a kocsi tiszta, és tudom, mi történik a Trinity Killer . Szóval ez a kezdet. De a többi az én szünet töltötte főzés, társasági, tárhely családom karácsonyra, moziba többször, és miután a Bloody Good Time. Nincs fogorvos látogatást. Nincs blogbejegyzések. Nincs új ruhák.

De itt valami: a Boxing Day Elővettem néhány tojást, cukrot és más ízletes dolgokat, és tette a legjobb Pavlova, amit valaha kóstoltam (wow, nincs önbecsülés kérdések ide!) - Ropogós héj és marshmallowy központ, tetején sima puding krém és sötét gyümölcsök. Még nem tettek járdák, mert voltam little'un, és mindig kiderült, ropogós egész (voltam rajongója csőhálózat egy nagy halom nélkül simító le, így a mesterséges szárításra az egészet.)

Pavlova

Nem terveztem, hogy a Pavlova, hanem egy piros gyümölcs saláta puding krém. Sajnos a szamóca halt sajnálom halál a hűtőben, így ahelyett, hogy szolgálja a család egy szerény kis szolgálja a gyümölcssalátát, úgy döntöttem, a szilva, a szőlő és a cseresznye nézne ki sokkal jobban a tetején egy Pavlova. És jaj, minden bizonnyal nem.

Fogom, hogy ez újra néhány hét múlva, az Australia Day. Talán még az, hogy kettő.

Recept: Pavlova sodóval krém és sötét piros gyümölcsök
(Tovább ...)

Írta: Katy a főzés gyümölcs , receptek és címkéjű tejszín , puding , gyümölcs , habcsók , Pavlova

Vélemény hozzáadása » 2 Comments

Chocolate Decadence sár sütemény a Red Cray, Belmont

chocolate decadence at red cray

Már elhaladt a Red Cray százszor óta költözött Perth, de soha nem szűnt meg vacsorára. Ez egy kellemetlen helyen, szendvics között egy lerobbant régi pub és Great Eastern Highway Belmont, ezért úgy gondolom, hogy gyalogos forgalom minimális. De én mindig is fel valami mást, így boldog volt, hogy ott egy barátja születésnapi vacsora tegnap este.

A belső tér meglepően szép, nem ötcsillagos, de nem kopott. Én nem érzem kényelmetlenül felvétele egy szép ruhát, hogy enni is. És a várakozás személyzet fantasztikus, igazán hasznos és boldog, hogy beszélgetni a menüpontokat, ami nem valami, amit magától értetődőnek ma.

Kihagytam múlt a 12 $ tészta akciós és ráközelít a rák lehetőségeket. Ők álltak három módja van: grillezett "Mornay" a besamel mártással, és a "Royale" vermut és sajt kíséretében garnéla és kagyló nyárson. Azt választotta a Mornay fél rák a 34,50 $, és a walesi rendelt egy egész Royale 60 dollárért.

Még soha nem volt rák előtt, és én nem vagyok általában nagy a kagyló, de a szerva volt igazán szép. Nagyon krém szemtelen, és a hús volt, puha és szaftos. Ezt szolgált egy kis oldalsó chipek és a rakéta, feta és spanyol hagyma salátával, ami örvendetes alternatívája a spray-of-lila-saláta-és-a-paradicsom-ék doled a legtöbb étterem.

A walesi a Cray sajtos és finom, de én inkább az enyém. A chips, félig Cray és salátával töltött föl, de a walesi még mindig éhes srác után az egész Cray - bár ez is többet mondani az étvágyunk, mint bármi más.

Szerencsére mindig van egy hely a gyomromban fenntartva desszert, így volt egy gyors pillantást a menüben. Ez főként az fagylalt és sorbet-alapú desszertek, ezért választotta a tortát kabinet különleges. A walesi és megosztotta kerek csokoládé sár torta gyűrűs puha csokoládé shell, amit találóan "Chocolate Decadence". Én a félrehallotta vártam, és gondoltam, azt mondta: "csokoládé deck", és azt hittem, hogy a Cadbury Topdeck témájú kezelésére -, de nem számít, mudcake mindig győztes, különösen zapped a mikrohullámú, és szolgált a fagylaltot. Nom nom.

chocolate decadence at red cray

Nagyon élveztem a gasztronómiai élményt a Red Cray, de nem vagyok biztos benne, hogy nemsokára újra meglátogatni. 60 $ az aláírás étel elég meredek, különösen akkor, ha tudom, hogy kap egy fő az én kedvenc étterme krém körülbelül a 40 $ jelet. De a Red Cray segítségével BYO bor, amely valóban képes csökkenteni a költségeket - különösen egy üveg bolt a szomszédban.

Oké, itt a kompromisszum. Red Cray szól tengeri, és jól csinálni. Ha van egy vágyódás a tengeri ételeket, ez lesz az én csákány, és tudom, hogy elmegyek a teljes és elégedett. De amíg ez tengeri vágy jön, van sok más ... várni rá ... hal a tengerben.

Ohhh igen. Én csináltam.

Nézze meg több vélemény a Red Cray a